Risottiere

Per coltivare il riso occorre molto lavoro, dalla preparazione del terreno con l'aratura e l'erpicatura, fino alla concimazione e poi al raccolto e lo stoccaggio e poi ancora alla lavorazione per ottenere riso grezzo, riso sbramato, riso raffinato, riso comolino e oleato, riso brillato. La cucina italiana in quanto a risotti può certamente dirsi maestra a livello mondiale. La fantasia italiana in cucina a proprosito di riso ha dato origine ad intere enciclopedie, corsi speciali di cucina, trasmissioni televisive di ogni genere. Se noi interrogassimo una risottiera ovale o tonda in maiolica bianca della Tiffani circa i tipi di riso che ha trasportato sulle tavole degli amici ospiti, l'elenco non terminerebbe in breve: risotto ai funghi porcini, risotto al radicchio trevisano, risotto alla milanese o zafferano, risotto alle vardure, risotto ai quattro formaggi, risotto ai frutti di mare. Una risottiera in porcellana Tiffani e decorata a mano con decori simpatici che suscitano allegrezza è sempre pronta, insieme agli invitati in attesa di sorprese, a rendere omaggio alla cuoca e alla sua creatività in cucina.