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Il vero caffè italiano fatto con la moka
Tutti sappiamo che il caffè Arabica è il più profumato, il più dolce e nella moka dà origine ad una crema color nocciola che tende al rosso e che ha un sapore appena amaro; mentre il caffè Robusta ha un sapore più amaro e più crudo. Ma a che serve scegliere la miscela più gradita al[...]07/12/2009
Ceramica
Osservando un piatto in ceramica decorato Tiffani si rimane incantati per come è stato lavorato: un oggetto di vasellame in ceramica realizzato interamente a mano e dipinto con decorazioni originali per dare ancora più prestigio alla ceramica Tiffani. Proviamo a pensare a quanta lavorazione[...]20/11/2009
Sorbetto al limone
Ingredienti per 6 persone 1 pizzico di sale 250 g di zucchero semolato 6 limoni non trattati 12 foglie di menta 1 limone tagliato a rondelle In una casseruola mescolare 50 cl d’acqua con il sale e lo zucchero e scaldare a fuoco lento. Quando lo zucchero è ben sciolto, coprire e[...]23/10/2009
Rondelle farcite
Ingredienti per 4-6 persone 4 fette di pane per tramezzini 250 g di prosciutto cotto tagliato spesso 6 cucchiai di maionese 3 cucchiai di senape 1 mazzetto di prezzemolo Tagliate a pezzetti il prosciutto e mettetelo nel mixer da cucina con il prezzemolo. Fruttare fino a quando non[...]16/10/2009
Torta al caffè
Ingredienti per 6 persone: 15 g di burro 230 g di farina 1 yogurt naturale (125g) 1 uovo 100 g di zucchero semolato 100 g di zucchero di canna 1 bustina di lievito ½ cucchiaino di sale 40 g di cacao amaro 10 cl di caffè caldo 2 cucchiaini di rhum 120 g di zucchero a[...]09/10/2009
Lavorazioni in ferro battuto
La frase ferro battuto deriva da un antico processo lavorativo del ferro per ottenere un primordiale tipo di acciaio: esso consisteva nell'inserire in un rudimentale forno a cupola, sopra uno strato di carbone di legna, del minerale di ferro; soffiando in continuazione si arrivava a portare ad[...]02/10/2009
Porcellana
La porcellana, come si sa, insieme al grès, fa parte di una delle sottofamiglie della ceramica a pasta compatta, dura, molto impermeabile e poco porosoa, quindi dotata di alta resistenza all'uminità, all'acqua, ai gas. E' bene distinguere invece, sempre tra le famiglie della ceramica, le[...]27/09/2009
Succhi di frutta: le differenze
Siamo sempre tutti frettolosi e non abbiamo mai tempo di dare un'occhiata seriamente alle etichette dei succhi di frutta che compriamo. Sì, perché sulla confezione occorre badare ai titoli e all'etichetta contenente i dati relativi alla composizione. Innanzitutto le distinzioni tra succhi di[...]11/09/2009
Risotto ai funghi porcini
300 gr. funghi porcini freschi 400 gr. di riso 1 cipolla bianca 2 lt. di brodo 1 bicchiere di vino bianco secco 1 noce di burro Preparate almeno due litri di brodo (potete scegliere tra brodo vegetale e brodo di carne). Quando la preparazione del brodo sarà terminata, mettete in[...]07/09/2009
La ceramica nell'antichità
La ceramica ha una storia molto antica: quasi tutti i popoli hanno lasciato in eredità oggetti in ceramica in innumerevoli luoghi del mondo conosciuto, dai primi manufatti ritrovati del neolitico a cui appartengono vasellami modellati a mano e cotti al fuoco, ai manufatti meglio lavorati e più[...]21/08/2009
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