Risotto allo spumante: ricetta raffinata e gustosa

Ecco a voi un risotto allo spumante perfetto per cene a lume di candela

Ingredienti:

600 gr di riso

60 gr di burro

200 ml di panna

Mezza bottiglia di spumante

1,5 litri di brodo

1 cipolla

Iniziamo tagliando la cipolla e facendola rosolare in una padella nel burro. Quando la cipolla sarà dorata buttiamo il riso e lasciamo che si uniscano i sapori. È il momento dello spumante, versiamolo e lasciamolo sfumare a fiamma alta. Intanto portiamo ad ebollizione il brodo, una volta raggiunta la temperatura lo versiamo nella pentola col riso e facciamo cuocere per 15 minuti, fino all’assorbimento completo. A fine cottura ammorbidiamo il nostro primo piatto con la panna, aggiustiamo di sale e serviamo in tavola, accompagnato da un crostino a lato del piatto.

Risottiera tonda	Risottiera ovale

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