Sorbetto al limone

Ingredienti per 6 persone

1 pizzico di sale
250 g di zucchero semolato
6 limoni non trattati
12 foglie di menta
1 limone tagliato a rondelle


In una casseruola mescolare 50 cl d’acqua con il sale e lo zucchero e scaldare a fuoco lento. Quando lo zucchero è ben sciolto, coprire e fare bollire per 5 minuti. Spremere i 6 limoni e grattugiarne la scorza di due. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere la scorza e il succo dei limoni. Travasate poi il composto in un piatto fondo e lasciate raffreddare. Quando il sorbetto inizierà ad addensarsi, versatelo in una ciotola. Lavorate il composto con lo sbattitore elettrico stando attenti che il sorbetto non si sciolga, e versarlo poi in nel piatto. Mettere il composto nel congelatore, coperto con la pellicola trasparente. Servire il sorbetto in coppette e decorare con menta e rondelle di limone.


 

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