Ricetta contorno: zucchine ripiene gratinate

Ecco a voi una semplice ed originale ricetta: le zucchine gratinate

Ingredienti:

500 gr di zucchine

200 gr di ricotta

50gr di burro

2 uova

500 gr di mollica di pane

½ bicchiere di latte

pangrattato

parmigiano

sale

La prima mossa da fare è scottare e sbollentare le zucchine in acqua bollente salata. Una volta raffreddate tagliatele a metà nel verso più lungo e svuotatene il centro con un cucchiaino. In una ciotola a parte amalgamate la ricotta con il parmigiano, la polpa tritata delle zucchine che prima avete tolto, le uova e la mollica di pane bagnata dal latte. Mescolate bene fino ad avere un impasto omogeneo. Prendete poi le zucchine e riempitele con il composto cospargendole poi di pan grattato. Ora bagnatele con un filo di burro prima di inserirle nel forno, per gratinarle. 45 minuti di cottura e son pronte per essere servite in tavola. Ottimo aperitivo e ottimo contorno.

Pirofila	Vassoio

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