Il vero caffè italiano fatto con la moka

Tutti sappiamo che il caffè Arabica è il più profumato, il più dolce e nella moka dà origine ad una crema color nocciola che tende al rosso e che ha un sapore appena amaro; mentre il caffè Robusta ha un sapore più amaro e più crudo. Ma a che serve scegliere la miscela più gradita al nostro palato se poi, una volta riempita la moka, non sappiamo 'fare il caffè'? Ecco alcuni accorgimenti da non trascurare per ottenere dalla moka un buon caffè all'italiana: innanzitutto quando mettiamo l'acqua nella moka, essa non deve superare il ivello della valvola; quando inserisci il caffè macinato nel filtro, il caffè non deve essere pressato, altrimenti il filtro non servirà a nulla: il caffè deve essere dolcemente posato e rimanere soffice; la fiamma del fornello deve essere bassa, altrimenti il caffè tende a bruciarsi con tutta la guarnizione; quando la caffettiera comincia a borbottare si deve spegnere il fuoco, prima che il caffè esca del tutto e, una volta finito il borbottamento, con cucchiaino va girato il caffè nella moka. Il prodotto ottenuto sarà certamente il caffè che avete desiderato. A completamento dell'opera, non va trascurato di berlo in una tazzina in porcellana Tiffani: le tazzine in ceramica decorata della Tiffani, insieme alla zuccheriera in porcellana bianca Tiffani, alla lattiera in porcellana bianca ed al vassoio decorato a mano in ceramica, danno ulteriore calore e magia al piacevole incontro tra gli amici che godono del piacere di un bere un buon caffè all'italiana fatto con la moka e bevuto in tazzina da caffè in porcellana decorata a mano Tiffani.

Tazzine Caffè	Caffettiere	Cucchiaini Caffè

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